இனிப்பு உண்ணி | விசாரிப்பவர் கருத்து

2021 ஆம் ஆண்டில் பிலிப்பைன்ஸ் புள்ளியியல் ஆணையம், இஸ்கிமிக் இதய நோய்க்கு பின்னால் இறப்புக்கான நான்காவது முக்கிய காரணமாக நீரிழிவு பட்டியலிட்டது, இது முதல் இடத்தைப் பிடித்தது, செரிப்ரோவாஸ்குலர் நோய் மற்றும் நியோபிளாம்கள் முறையே இரண்டாவது மற்றும் மூன்றாவது ரன்னர்-அப் நிலைகளில் உள்ளன. 2022 இன் முதல் பாதிக்கான அதன் ஆரம்ப அறிக்கையில், அவர்கள் முக்கிய தலைப்பு வைத்திருப்பவர்களாக இருக்கிறார்கள்.

இந்தத் தகவல்கள் இன்னும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறதா?

முதலில், சர்க்கரை நேரடியாக சர்க்கரை நோய்க்குக் காரணம் அல்ல என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு உடல் பருமனுடன் உடல் செயலற்ற தன்மைக்கு வழிவகுக்கிறது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளாக செயல்படுகிறது.

தொடர்வதற்கு முன், சர்க்கரையின் நற்பெயரை மீட்டெடுக்க அதைப்பற்றிய மேலும் இரண்டு தவறான எண்ணங்களை விளக்குவோம்.

சர்க்கரை குழந்தைகளை அதிவேகமாக ஆக்குகிறது.

உண்மை: குழந்தைகளில் சர்க்கரை உட்கொள்ளல் மற்றும் அதிவேகத்தன்மை ஆகியவற்றுக்கு இடையே எந்த காரணமும் இல்லை என்று கிடைக்கக்கூடிய சான்றுகள் காட்டுகின்றன.

பழங்களில் சர்க்கரை உள்ளது மற்றும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்.

உண்மை: காய்கறிகளைப் போலவே பழங்களிலும் நன்மை பயக்கும் இயற்கை சர்க்கரை உள்ளது. சர்க்கரை சேர்க்கப்படுவதுதான் கவலையை ஏற்படுத்துகிறது.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் கூடுதல் கலோரிகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லை. US FDA இணையதளத்தில் இருந்து, “உணவுகளின் செயலாக்கத்தின் போது சேர்க்கப்படும் சர்க்கரைகள், இனிப்புகளாக பொதி செய்யப்பட்ட உணவுகள், சிரப் மற்றும் தேனில் இருந்து சர்க்கரைகள் மற்றும் அடர் பழங்கள் அல்லது பழச்சாறுகளில் இருந்து சர்க்கரைகள்” என வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. எளிமையானது முதல் ஆடம்பரமானது வரை, அவை வெவ்வேறு பெயர்களுடன் வரலாம். குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ், பிரக்டோஸ், டெக்ஸ்ட்ரோஸ், மால்டோஸ், பிரவுன் சுகர், ரா சர்க்கரை மற்றும் வெல்லப்பாகு போன்றவை சிலருக்குத் தெரிந்திருக்கும். ஆனால் ட்ரெஹலோஸ் மற்றும் டர்பினாடோ சர்க்கரை மணியை அடிக்கிறதா? மிட்டாய்கள், குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள், பழச்சாறுகள், காபி அல்லது தேநீர் போன்ற இனிப்பு பானங்கள், ஐஸ்கிரீம் போன்ற பால் விருந்துகள் மற்றும் சுவையூட்டப்பட்ட தயிர் ஆகியவை சர்க்கரைகள் சேர்க்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு வெளிப்படையான எடுத்துக்காட்டுகள், ஆனால் இவை உங்களுக்கு பிடித்த பாஸ்தா சாஸ்கள், பேக் செய்யப்பட்ட பட்டாசுகள் மற்றும் கெட்ச்அப் கூட. இந்த கட்டத்தில், உங்கள் கடைசி உணவைப் பற்றி சிந்திக்கவும், கணிதம் செய்யவும் உங்களை அழைக்கிறேன்.

யதார்த்தமாக, இயற்கையான மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட பலவகையான மற்றும் ஏராளமான தயாரிப்புகளுடன் நாங்கள் அலைந்து கொண்டிருப்பதால், கூடுதலாக சர்க்கரை உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது, குளிர் வான்கோழிக்குச் செல்வது ஒரு விருப்பமல்ல. மிகவும் சாத்தியமானது என்னவென்றால், நனவான தேர்வுகளை நோக்கி குழந்தை நடவடிக்கைகளை எடுப்பது. நீங்கள் அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை இவை செய்யக்கூடியவை. தொடக்கத்தில், இதைச் செய்ய முயற்சிக்கவும். முதலில், உங்கள் உணவில் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள நேரம் ஒதுக்குங்கள், இரண்டாவதாக, மளிகைக் கடைக்குச் செல்லும்போது இந்த எளிய செயலில் ஈடுபடுவதைக் கவனியுங்கள்.

உணவு லேபிள்களைப் படிக்கவும். இதைச் செய்ய நீங்கள் எப்போதாவது நேரம் எடுத்துள்ளீர்களா, அப்படியானால், அதன் முக்கியத்துவத்தை நீங்கள் உணர்ந்திருக்கிறீர்களா? சுருக்கமாக, ஊட்டச்சத்து லேபிள் பரிமாறும் அளவு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தினசரி சதவீத மதிப்பை பட்டியலிடுகிறது. பரிமாறும் அளவு என்பது பொதுவாக உட்கொள்ளப்படும் அளவைக் குறிக்கிறது, கிராம் அல்லது கோப்பைகளில் அளவிடப்படுகிறது, மேலும் ஒருவர் எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கான பரிந்துரை அல்ல. ஒரு கொள்கலனில் உள்ள சேவைகளின் எண்ணிக்கையைக் கண்காணிக்கவும், ஏனெனில் ஒரு சேவை சமமான கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு மொழிபெயர்க்கிறது. மறுபுறம் தினசரி சதவீத மதிப்பு, “உங்கள் மொத்த தினசரி உணவில் ஊட்டச்சத்து எவ்வளவு பங்களிக்கிறது” என்பதை உங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துகிறது. சர்க்கரைக்கு சமமான எதுவும் இல்லை, எனவே லேபிளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கிராம் எண்ணிக்கைக்கு கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளுக்கு எவ்வளவு சரியாக அனுமதிக்கப்படுகிறது? அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஆண்களுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 36 கிராம் அல்லது சுமார் ஒன்பது டீஸ்பூன்கள், பெண்கள் மற்றும் 2 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, 25 கிராம் அல்லது சுமார் ஆறு டீஸ்பூன்கள் என்று பரிந்துரைக்கிறது. இதை நீங்கள் கடினமாகவும் கட்டுப்படுத்துவதாகவும் கண்டால், அதிகப்படியான நுகர்வு உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் ஒட்டுமொத்த பாதிப்பை கவனமாகக் கருத்தில் கொண்டு, இந்தக் கட்டுரையின் முதல் பத்தி வரை உருட்டவும். நீங்கள் வாழ்க்கைமுறையில் மாற்றங்களை நாட வேண்டியிருந்தால், அதைச் செய்து இப்போதே செய்யுங்கள். செயலற்ற தன்மைக்கு இடமளிக்க வேண்டாம். உங்கள் சிறந்த நிலையில் இருக்கவும், எப்போதும் ஆரோக்கியத்தின் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கவும் முயற்சி செய்யுங்கள்.

[email protected]

மேலும் ‘இன் தி பிங்க் ஆஃப் ஹெல்த்’

தலைமுறை பயன்பாடு

வயது பயம்

செல்லப் பிராணிகள்

அடுத்து படிக்கவும்

சமீபத்திய செய்திகளையும் தகவலையும் தவறவிடாதீர்கள்.

The Philippine Daily Inquirer மற்றும் பிற 70+ தலைப்புகளுக்கான அணுகலைப் பெற, 5 கேஜெட்கள் வரை பகிரவும், செய்திகளைக் கேட்கவும், அதிகாலை 4 மணிக்குப் பதிவிறக்கவும் & சமூக ஊடகங்களில் கட்டுரைகளைப் பகிரவும் INQUIRER PLUS இல் குழுசேரவும். 896 6000 ஐ அழைக்கவும்.

கருத்து, புகார்கள் அல்லது விசாரணைகளுக்கு எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும்.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *